Petitchef

Tarta de coco

Postre
2 porciones
1 hora
40 min
Medio
Una deliciosa tarta de coco con mucho sabor

Ingredientes

Número de partes: 2
PARA EL BIZCOCHO

200 g de coco rallado

200 g de harina

200 g de azúcar


100 ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura royal

Para el almíbar

150 ml de agua

150 g de azúcar

PARA EL GANACHE

60 g de mantequilla

120 g de queso tipo Filadelfia

1 cucharadita de vainilla

400 g de azúcar glass (puede que se necesite un poco mas )

Preparación

  • Batir los huevos y el azúcar 5 minutos a 37º v. 3/2 y otros 5 sin temperatura v. 3

    Añadir el coco y el aceite y batir 1 minuto v. 3 1/2 yo le añadí 10 gotas de aroma de coco.

    Añadir la harina tamizada con la levadura batir 10 segundos v. 3

    Ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 170º y en unos 40 minutos esta cocido miramos pinchando con una aguja porque depende del tipo de horno.

    Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Preparamos un almíbar con 150 ml de agua y 150 de azúcar añadiendo una copa de ron.

    Preparamos el ganache, batimos los 60 g de mantequilla con los 120 g de queso hasta dejarlo cremoso.

    Añadimos la cucharadita de vainilla y batimos un poco.

    Vamos añadiendo el azúcar de varias veces y seguimos batiendo.

    Partimos el bizcocho en dos y emborrachamos con el almíbar la base del bizcocho.

    Extendemos una capa ganache por el bizcocho.

    Tapamos con la otra parte del bizcocho, le mojamos también con el almíbar y cubrimos por fuera con otra capa de ganache.

    Cubrimos con una fina capa de fondant y le adornamos un poco.

    Para los laterales teñimos un poco de ganache y los cubrimos, es una tarta con mucho sabor a coco, muy rica, espero que os guste besos

    Adita

Fotos

TARTA DE COCO, foto 1
TARTA DE COCO, foto 2
TARTA DE COCO, foto 3
TARTA DE COCO, foto 4
TARTA DE COCO, foto 5
TARTA DE COCO, foto 6
TARTA DE COCO, foto 7
TARTA DE COCO, foto 8
TARTA DE COCO, foto 9
TARTA DE COCO, foto 10
TARTA DE COCO, foto 11

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

manans, 12/12/2012

Buenísima y muy linda.

(0) (0) Abuso
10/12/2012

DELICIOUS!!!!!!!

(0) (0) Abuso
papa grande, 10/12/2012

Muy sencilla pero deliciosa

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Linda....como se hacen las flores

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Muy rica

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Muy buena recetas doy gracias a quienes haces todo esto para uno poder hacerlo en casita

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Exquisita de verdad yo e cambiado el coco por pistachos y saio riquisima

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Esta muy buenaaaaa mmmmmm

(0) (0) Abuso
08/12/2012

Para chuparse los dedossssssssssssss

(0) (0) Abuso

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