Quesillo de durazno

Ingredientes

• 2 duraznos naturales y frescos
• 1 barra de Cream Cheese
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 yemas de huevo
• Azúcar para el caramelo

Preparación

• En un sartén de teflón coloca unas cucharadas de azúcar y espera a que tome un color dorado, no dejes quemar mucho, pues la capa superior de tu quesillo tendrá sabor amargo. mantén el fuego mínimo cuando lo estés haciendo.
• Llévalo inmediatamente al molde que usaras para tu quesillo y deja refrescar.
  Corta en dos partes los durazno y retira la semilla, lleva al vaso de la licuadora con la mitad de la leche y bate.
• Pasa por un colador y coloca nuevamente en el vaso de la licuadora y agrega todos los ingredientes restantes. Bate por 3 minutos a velocidad alta. Lleva la mezcla al molde ya listo y tapa con papel aluminio.
• Lleva al horno a 300 grados por 1 hora y 30 minutos a baño maría (dentro de otro molde con agua) desmolda, deja refrescar y lleva a la nevera por lo menos 2 horas, antes de desmoldar. Desmolda, decora y sirve bien frio!!

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