Postre de frutillas

Ingredientes

• para la mouse
• 500 g de frutilla
• 250 g de azúcar
• 7 g de gelatina
• 200 g de crema de leche
• 8 cdas de agua
• 4 claras
• para la base de chocolate
• 80 g de chocolate para taza
• 50 g de manteca
• 2 huevos
• 200 g de azúcar
• 70 g de harina
• 1 pizca de sal