Pastissets de boniato

Ingredientes

• dulce de boniato
• 125 ml aceite de girasol
• 125 g manteca de cerdo
• 125 ml aguardiente de anís
• 1 yema
• 250 g azúcar
• 700 g harina
• ralladura 1/2 limón
• canela y azúcar mezclados para rebozar
• 1 clara