Petitchef

Pan de calatrava

Postre
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 litro de leche

1 rama de canela

la corteza de un limón

125 g de azúcar

150 g de pan duro en rebanadas

3 huevos batidos

para el caramelo, 4 cucharadas de miel y otras tantas de agua

Preparación

  • Poner la leche a calentar con la rama de canela, la corteza del limón y el azúcar. Remojar las rebanadas de pan en la leche y reservarlas en una fuente.Mientras, precalentar el horno a 180ºC. Preparar el "baño maría", llenando de agua un recipiente más grande que el molde en el que vayamos a hacer el Pan de Calatrava.
  • Cuando la leche hierva, retirarla del fuego, sacar la rama de canela y la corteza del limón y añadir los huevos batidos.Usamos un molde preferentemente con tapa para que no se seque el pan en el horno.
  • Preparamos el caramelo calentando la miel con el agua a fuego lento, hasta que forma hebra. Ponemos este caramelo en el fondo del molde. A continuación ponemos una capa de pan, una de la mezcla de leche y huevo, y así hasta llenar el molde.
  • Lo tapamos y lo ponemos en el horno dentro de la fuente de agua. Horneamos 30 minutos, comprobando al sacarlo del horno que esté hecho, pinchando con una aguja que tiene que salir limpia.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

23/12/2012

Muy rico

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