New york cheesecake

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14 comentarios


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Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
2 porciones
Tiempo de preparación:
12 horas
Tiempo de cocción:
1 hora
Listos en:
13 horas
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Para la base:
300gr de galletas tipo digestive
60gr de margarina
50gr de almendras
Para el relleno:
6 huevos
600gr de queso philadelphia o similar
400gr de nata
200gr de leche condensada
1 cucharadita de azucar vainillado o ralladura de limón
Cobertura:
1 bote de confitura de arándanos o frambuesas, a tu gusto.

Preparación

Preparación:

Base: Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 7-9.
Añade la margarina y la almendra y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3.(He parado varias veces la thermomix para ayudar a mezclar los ingredientes con la espátula).
Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una base de galletas (está caliente y es muy manejable) y haz también las pareces del molde hasta un poco más de media altura. Como es una masa muy manejable hazla con la manos o ayudándote con un vaso o similar.Cuando acabes, méte al congelador mientras haces el relleno.
Relleno: Este cheesecake lo vamos a hacer al baño maría en el horno, así que antes de empezar con el relleno, ve poniendo una base con agua para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente.
Pon los huevos en el vaso, y bátelos 30 segundos en velocidad 5.
Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último pon el queso. Mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Saca del congelador el molde y echa la mezcla, forra el molde con papel albal (en su base para que no entre agua) e introducirlo en el baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno.
Hornea 45-60 minutos a 180º. Una vez termine el tiempo deja templar y mete en la nevera para servir frío.
Antes de servir, no olvides ponerle mermelada por encima del sabor que más te guste. Las más usadas son las mermeladas de Arándanos, Kiwi, Frambuesas... yo use la de Moras que hice hace unos días.
lA RECETA ESTÁ SACADA DE INTERNET






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Comentarios de los miembros (14):

5 / 5
Enviado el 07/07/2014, 18:18

Creo que es una receta exquisita, esta semana la voy a preparar y les comentaré como me salió.

(0) (0) Abuso
Cristina
3 / 5Cristina
Enviado el 21/10/2008, 22:05

Me gustan mucho las tartas de queso, me la apunta para hacerla.Un saludo

(0) (0) Abuso
5 / 5Neletta
Enviado el 07/04/2015, 12:58

Una de las mejores tartas que he probado.... No me canso de alabarla.

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
4 / 5
Enviado el 12/03/2012, 09:20

Es muy facil de hacer y muy socorrido sobre todo si vienen visitas

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5 / 5Thai1
Enviado el 07/07/2014, 11:15

Hmmm, qué bueno, riquísimo, encima muy fácil de hacer.

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5 / 5
Enviado el 02/11/2013, 18:15

Deliciosisimooooooooooooo

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4 / 5juli_e2013
Enviado el 07/07/2014, 12:37

Parecida ala de queso

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5 / 5cruzita
Enviado el 07/08/2016, 20:26

Facil y muy rica

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5 / 5
Enviado el 09/07/2014, 04:07

Luce riquisimo

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5 / 5
Enviado el 14/06/2016, 03:36

Muy sabrosa!

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