New york cheesecake

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14 comentarios

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Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
2 porciones
Preparación:
12 horas
Cocción:
1 hora
Listos en:
13 horas
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Para la base:
300gr de galletas tipo digestive
60gr de margarina
50gr de almendras
Para el relleno:
6 huevos
600gr de queso philadelphia o similar
400gr de nata
200gr de leche condensada
1 cucharadita de azucar vainillado o ralladura de limón
Cobertura:
1 bote de confitura de arándanos o frambuesas, a tu gusto.

Preparación

Preparación:

Base: Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 7-9.
Añade la margarina y la almendra y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3.(He parado varias veces la thermomix para ayudar a mezclar los ingredientes con la espátula).
Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una base de galletas (está caliente y es muy manejable) y haz también las pareces del molde hasta un poco más de media altura. Como es una masa muy manejable hazla con la manos o ayudándote con un vaso o similar.Cuando acabes, méte al congelador mientras haces el relleno.
Relleno: Este cheesecake lo vamos a hacer al baño maría en el horno, así que antes de empezar con el relleno, ve poniendo una base con agua para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente.
Pon los huevos en el vaso, y bátelos 30 segundos en velocidad 5.
Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último pon el queso. Mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Saca del congelador el molde y echa la mezcla, forra el molde con papel albal (en su base para que no entre agua) e introducirlo en el baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno.
Hornea 45-60 minutos a 180º. Una vez termine el tiempo deja templar y mete en la nevera para servir frío.
Antes de servir, no olvides ponerle mermelada por encima del sabor que más te guste. Las más usadas son las mermeladas de Arándanos, Kiwi, Frambuesas... yo use la de Moras que hice hace unos días.
lA RECETA ESTÁ SACADA DE INTERNET

Preguntas:








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Comentarios de los miembros (14):

07/07/2014

Creo que es una receta exquisita, esta semana la voy a preparar y les comentaré como me salió.

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Cristina
Cristina, 21/10/2008

Me gustan mucho las tartas de queso, me la apunta para hacerla.Un saludo

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Neletta, 07/04/2015

Una de las mejores tartas que he probado.... No me canso de alabarla.

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
12/03/2012

Es muy facil de hacer y muy socorrido sobre todo si vienen visitas

(0) (0) Abuso
Thai1, 07/07/2014

Hmmm, qué bueno, riquísimo, encima muy fácil de hacer.

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02/11/2013

Deliciosisimooooooooooooo

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juli_e2013, 07/07/2014

Parecida ala de queso

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cruzita, 07/08/2016

Facil y muy rica

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09/07/2014

Luce riquisimo

(0) (0) Abuso
14/06/2016

Muy sabrosa!

(0) (0) Abuso

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