Petitchef

Mousse de melón y naranja

Postre
4 porciones
3 horas
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
el zumo de 2 naranjas

6 hojas de gelatina

1 cucharada de ralladura de naranja

500 g de melón

400 g de nata

125 g de azúcar glasé.

Preparación

  • En un cazo poner a calentar el zumo de naranja y disolver en él las hojas de gelatina. Reservar. Pelar el melón y trocearlo en trozos muy pequeños, triturarlo con la batidora y después pasarlo por el pasa purés para quede más fino.
  • Añadirle el zumo de naranja con la gelatina disuelta, rallar la peladura de naranja y añadirla a esta mezcla.
  • Por otro lado montar la nata con el azúcar glasé, tiene que estar muy fría la nata para que quede bien firme.
  • Incorporarla a la crema de melón con cuidado de que no se baje y colocar el mousse en copas de presentación. Guardarlas en la nevera de 4 a 6 horas.

Fotos

Mousse de melón y naranja, foto 1
Mousse de melón y naranja, foto 2

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13/02/2012

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