Mini-cheesecake de oreos

Ingredientes

Para la base:

• 150 grs de galletas Oreo
• 35 grs de mantequilla

Para la masa cheese:

• 300 gr de queso philadelphia
• 130 gr de azúcar
• 2 huevos
• 200 gr de nata líquida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 100 gr de galletas oreo
• 2 bolas tamaño helado de nata montada

Preparación

• Precalentamos en horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  
  Preparamos la base moliendo las galletas de Oreo y mezclándolas con la mantequilla derretida en el microondas.
  
  Distribuimos la masa en un molde circular de unos 8-9 cm de forma homogénea e introducimos durante 6-7 min en el horno.
  
  Preparamos la masa cheese mezclando a velocidad mínima el queso con el azúcar.
• Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
  
  Incorporamos por último la nata líquida y la vainilla.
  
  Ahora deshacemos las Oreo y las mezclamos con la mezcla.
  
  Añadimos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 140ºC durante 35-40 minutos calor arriba y abajo.
• Una vez cocida la masa dejamos enfriar sin desmoldar (muy importante o se os romperá la cheesecake) e introducimos en el frigo durante mínimo 8 horas.
  
  Pasadas las 8 horas procedemos a desmoldar y a decorar. Para ello hacemos una bolita de nata montada en el centro de nuestra cheesecake y depositamos una galleta Oreo encima de esta.
• Huuuummmm, ya veréis que delicia… Se os hará seguro “La Boca Chocolate”.
• Mi blog:
  
  www.labocachocolate.com

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