Cheesecake de queso de oveja curado

Ingredientes

Relleno:

• 100 gr de queso de oveja curado, rallado fino
• 325 gr de queso Philadelphia
• 150 gr de nata agria
• 2 huevos
• ¾ de taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1/4 de una rama de vainilla

Base:

• 100 gr de galletas Digestive
• 50 gr de copos de avena
• 30 gr de crema de avellana tostada
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra

Materiales

• Molde redondo, cuenco, licuadora