Mermelada de melocotón (thermomix)

Ingredientes

• 500grs de melocotón
• 350grs de azúcar
• El zumo de ½ limón

Preparación

• Ponemos en la jarra de la thermomix los melocotones lavados, sin piel y sin hueso ya partidos junto con el azúcar y estrujamos el ½ limón por el bocal, seleccionamos 12 segundos velocidad 5
• Cuando termine ponemos el cestillo encima de la tapa y seccionamos 30 minutos a 100º y velocidad 1, y ya tendremos nuestra mermelada de melocotón.
• Para hacer el vacío a la mermelada primero tendremos que esterilizar los botes , se puede hacer en olla a presión o hacerlo en la fussioncook, en la fussioncook ponemos una base de silicona en el fondo de la cubeta y metemos la tapas y encima los tarros de cristal
• Llenamos de agua hasta cubrir y cerramos , con válvula cerrada para cocinar a presión seleccionamos menú pollo son 20 minutos
• Cuando termine despresurizamos manualmente, sacamos los botes con cuidado de no quemarnos, metemos la mermelada recién hecha en la thermomix y cerramos con la tapa y los dejamos boca abajo durante 24 horas sin tocar
• Pasado este tiempo ya tendremos hecho el vacío a la mermelada y nos durará mas tiempo.

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