Mermelada de melocotón (thermomix)

Name: Mermelada de melocotón (thermomix)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500grs de melocotón; 350grs de azúcar; El zumo de ½ limón

Postre

Medio

50 min

Ingredientes

500grs de melocotón
350grs de azúcar
El zumo de ½ limón

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Ponemos en la jarra de la thermomix los melocotones lavados, sin piel y sin hueso ya partidos junto con el azúcar y estrujamos el ½ limón por el bocal, seleccionamos 12 segundos velocidad 5
Cuando termine ponemos el cestillo encima de la tapa y seccionamos 30 minutos a 100º y velocidad 1, y ya tendremos nuestra mermelada de melocotón.
Para hacer el vacío a la mermelada primero tendremos que esterilizar los botes , se puede hacer en olla a presión o hacerlo en la fussioncook, en la fussioncook ponemos una base de silicona en el fondo de la cubeta y metemos la tapas y encima los tarros de cristal
Llenamos de agua hasta cubrir y cerramos , con válvula cerrada para cocinar a presión seleccionamos menú pollo son 20 minutos
Cuando termine despresurizamos manualmente, sacamos los botes con cuidado de no quemarnos, metemos la mermelada recién hecha en la thermomix y cerramos con la tapa y los dejamos boca abajo durante 24 horas sin tocar
Pasado este tiempo ya tendremos hecho el vacío a la mermelada y nos durará mas tiempo.