Mantecados

Ingredientes

• 500 gr. De azúcar
• 500 gr. De manteca de cerdo
• 1 huevo y la clara del otro (la yema la reservamos)
• La ralladura de un limón
• 2 cucharitas (de café) de canela
• 35 gr. De impulsor (levadura royal)
• 1 kg. De harina simple (aproximadamente)