Kasutera - bizcocho castella

Ingredientes

• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de miel
• 4 huevos
• 3/4 de taza de azúcar
• 3/4 de taza de harina leudante

Preparación

• Precalentar el horno a 160º. Poner papel de horno en el molde y untar con un poco de mantequilla.
• Mezcla la miel con la leche caliente y dejala a un lado. Bate las claras de huevo a punto de nueve añadiendo poco a poco el azúcar.
• Añade las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve.Añade la harina tamizada poco a poco y mezclalo todo bien.
• Añade la mezcla de miel con leche y remueve bien.Vierte la mezcla en el molde, golpéalo un poco para asegurarte que no queden burbujas de aire.
• Cuézelo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes y al tocar la superfície baje y vuelva a subir.
• Una vez cocido, desenmolda el bizcocho boca abajo manteniendolo así varias horas para que se enfríe tapándolo con film transparente para que no se hunda ni pierda humedad.
• Pasadas unas cuantas horas ya puedes cortar el Kasutera en rebanadas un poco gruesas.

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