Flan de leche de coco con gelatina

Ingredientes

• 500 ml leche de coco
• 1 sobre de gelatina de piña
• 50 g de coco rallado y fideos chocolate

Preparación

• Hervir 250 ml de leche de coco, verter el sobre de gelatina. Revolver muy bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
• Añadir los otros 250 ml de leche de coco y mezclar nuevamente. Dejar cuajar en la nevera (mínimo 3 horas). Los moldes para que después quede en dos capas bien diferenciadas deben ser piramidales o el fondo más estrecho.
• Decorar con el coco rallado y con fideos de chocolate.

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