En un mortero, machacar los ajos con el gengibre, juntar el curry. Reservar.Desmigar el bacalao. Reservar. Rehogar la mezcla de ajos y la cebolla hasta que ésta esté transparente. Juntar el bacalao, el perejil y 50 gr. del queso rallado. Remover muy bien y añadir la leche y la leche de coco. Espolvorear la pimienta y probar de sal. Mezclar muy bien y verter en un plato de horno. Espolvorear con el resto de queso y gratinar a horno 180ºC durante 15-18 minutos.
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