"flan de chocolate de casa claudia"

Ingredientes

• 500 gr de Leche
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 4 yemas de huevo
• 1/2 vaina de vainilla,abierta por la mitad y retiradas las semillas.
• Caramelo líquido ó
• 3 cucharadas soperas de azúcar Blanco
• 3 cucharadas soperas de agua.

Preparación

• Encendemos el horno a 160º de arriba y abajo.
  Ponemos a hervir dos vasos de agua,manteniendo el hervor mientras elaboramos los flanes.
  Caramelizamos los moldes o un molde grande o elaboramos el caramelo poniendo en un cazo pequeño las tres cucharadas de azúcar blanco y las tres cucharadas de agua,mezclamos y cocinamos hasta que comienza a tomar un tono tostado,retiramos del fuego y caramelizamos los moldes.
  Ponemos la leche junto con la vaina de vainilla en un cazo al fuego,y calentamos hasta que comienza a hervir.Apagamos el fuego y dejamos reposar 3 minutos,retiramos la vaina de vainilla y dejamos templar un poco la leche.
  En un recipiente hondo batimos las yemas de huevo junto con el cacao,añadimos el azúcar y continuamos mezclando.A continuación vamos agregando poco a poco la leche templada,removiendo continuamente.
  Distribuimos en las flaneras o molde y lo colocamos en el horno al baño maría durante 30 o 40 minutos,dependerá del molde,retiramos del molde,dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los dejamos en la nevera unas horas.

Preguntas

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