Flan de café casero

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 vasos y medio de leche desnatada
• 2 o 3 cucharadas de café soluble descafeinado
• edulcorante apto para cocinar o azúcar al gusto
• 1 ramita de canela
• caramelo líquido para el molde (o los moldes)

Preparación

• Precalentar el horno a 180º C. Preparar los moldes con el caramelo líquido y reservar.
• Calentar sin que llegue a hervir la leche y la ramita de canela. Retirar del fuego antes de que hierva. Retirar la ramita de canela cuando la leche esté templada. Añadir el azúcar al gusto y el café soluble. Mezclarlo bien.
• Batir primero las claras de los huevos y añadir las yemas después. Añadir a los huevos, la leche y remover.
• Verter la mezcla en los moldes y taparlos con papel de aluminio. Colocarlos en una bandeja de horno con agua y hornearlos al baño María durante 35-40 minutos.
• Dejar enfriar y desmoldar en el momento de servirlos.
• Se puede acompañar con nata, leche condensada, unas galletas, etc. También se puede sustituir el café por cacao en polvo, coco, vainilla, etc. http://montsearevalo.com/?p=140

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