Crema de plátano y chocolate con solo tres ingredientes

Postre
Fácil
6 h 7 m
285 Kcal

Una crema de plátano y chocolate con tres ingredientes podría sonar a poca cosa, hasta que la pruebas bien hecha. Y lo cierto es que ni le falta ni le sobra nada. La clave está en entender qué aporta cada uno de ellos. El plátano maduro no está aquí solo para endulzar. Cuando está en su punto, aporta cuerpo, textura y esa cremosidad natural que muchas veces se intenta conseguir añadiendo nata, azúcar o espesantes sin necesidad. El chocolate tiene que tener carácter, porque es el que manda en boca: si eliges uno plano, el postre será plano; si eliges uno bueno, la crema cambia completamente. Un postre sencillo que confirma, con muy poco, por qué chocolate y fruta hacen tan buena pareja. Luego es solo cuestión de triturar fino, dejar una textura limpia y darle reposo en frío. No hay más misterio, pero bien hecho, queda denso, untuoso, con sabor profundo y ese punto goloso que te hace repetir.

Ingredientes

3

Materiales

  • Batidora de vaso, robot de cocina o batidora de mano
  • Ramequines, vasitos o cuencos pequeños
  • Film transparente