Crema de huevo y vainilla, tipo flan, en freidora de aire

Name: Crema de huevo y vainilla, tipo flan, en freidora de aire
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 500 ml de leche; 80 g de azúcar; 1 sobre de azúcar avainillado (o unas gotas de vainilla líquida); Caramelo líquido (opcional)

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Postre

Fácil

2 h 45 m

162 Kcal

Esta crema de huevo en freidora de aire tiene ese punto de postre de siempre que apetece repetir: recuerda al flan clásico por los ingredientes y la textura, pero se hace sin horno y con un resultado especialmente fino, casi sedoso. Con leche, huevos y azúcar (y, si te apetece, un toque de vainilla) consigues una crema que cuaja despacio en la airfryer y queda temblorosa en el centro, justo como debe ser para que se funda al comerla. Puedes servirla tal cual o terminarla con un poco de caramelo líquido para darle contraste. Una receta sencilla, cómoda y muy agradecida, perfecta tanto para el día a día como para cuando quieres un postre fácil que siempre queda bien.

Ingredientes

3 huevos
500 ml de leche
80 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado (o unas gotas de vainilla líquida)
Caramelo líquido (opcional)

Materiales

Freidora de aire

Preparación

Preparación20 min

Tiempo de espera2 horas

Cocción25 min

Calienta la leche sin que llegue a hervir: cuando veas que está a punto de romper a hervir (empieza a humear y salen burbujitas por los bordes), apaga el fuego y déjala templar 10 minutos.
Bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado sin incorporar aire, solo hasta que quede una mezcla homogénea (sin llegar a hacer espuma)
Vierte la leche poco a poco sobre la mezcla de huevos, removiendo suavemente.
Si lo deseas, reparte un poco de caramelo líquido en el fondo de los recipientes. Llena con la crema y colócalos dentro de una fuente apta para airfryer. Añade agua caliente a la fuente para crear una cocción tipo baño maría.
Cocina a 180 ºC durante 25–30 minutos, hasta que las cremas estén cuajadas pero aún ligeramente temblorosas en el centro.
Saca los recipientes, deja que se enfríen a temperatura ambiente y guarda en la nevera al menos 2 horas antes de servir. ¡Y listo!