Corona d'ametla i carabassat

Name: Corona d'ametla i carabassat
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 6 claras; 225 grs. de almendra molida; 190 grs. de azúcar; 2 cucharadas de harina; 1 cucharadita de levadura royal; 6 yemas; 375 grs. de calabazate picado; 1 copita de Amaretto; La ralladura de un limón; Necesitamos: Margarina o mantequilla y harina para el molde.

Postre

Medio

1 hora

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

En un bol, mezclar las yemas batidas,el calabazate picado, el licor de Amaretto y la ralladura de limón. Reservarlo.
En otro bol, levantar las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y seguir batiendo para mezclarlo, sin que se bajen las claras. Añadir la almendra picada, junto con la harina y la levadura royal.
Untar el molde, de corona, con margarina y espolvorearlo con harina. Verter la mitad de la masa "blanca", sobre ella, por el centro, el total de la masa "amarilla" y por ultimo, el resto de la masa "blanca".
Hornear, en la parte baja, del horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo. Aproximadamente 35 minutos. Pinchar con un palillo antes de retirarlo, para comprobar si tiene la textura adecuada.