Corona de fráncfort

Name: Corona de fráncfort
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g mantequilla; 150 g de azúcar; 1 pizca de sal; Cáscara de limón rallada; 4 huevos; 2 cucharadas de ron; 150 g de harina; 2 cucharadas de fécula de almidón; 1 cucharadita de polvo de hornear; Margarina para el molde; 200 g de azúcar; 5 yemas de huevo; 4 cucharadas de ron; 200 g de mantequilla blanda; Crocante

Otro

Fácil

1 h 15 m

Una verdadera delicia, una explosión de sabor

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Preparación

Preparación30 min

Cocción45 min

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Mezclar con la sal, la cáscara de limón, los huevos y el ron.
Después, agregar lentamente la harina, la fécula de almidón y el polvo de hornear y seguir batiendo hasta formar una crema suave.
Enmantequillar un molde para rosca (con un hoyo en el centro) de aproximadamente 22 cm. de diámetro y verter allí la masa. Hornear a 175º C durante 45 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Hervir a fuego lento el azúcar con las 6 cucharadas de agua hasta La corona decorada con cerezas.
La corona decorada con cerezas.formar un almíbar. Batir las yemas y agregar de a poco el almíbar batiendo suavemente.
Agregar el ron y batir hasta que la crema se haya enfriado.
Batir la mantequilla hasta que esté espumosa y agregarle despacio la crema helada.
Cortar la rosca en tres capas.Separarlas.Untar cada capa con la crema de mantequilla y armar nuevamente la rosca.
Untar la torta por fuera con la crema y decorar con el crocante. Colocar el resto de la crema en una manga con boquilla pequeña y formar pequeñas rosquillas sobre el pastel.