Petitchef

Copa dama blanca

Postre
3 porciones
20 min
15 min
Fácil
Un delicioso postre con una decoración artística.

Ingredientes

Número de partes: 3
Para el helado de vainilla

6 yemas de huevo

250 g de azúcar

½ l. de leche

25 g de harina o almidón de maíz

un poco de vainilla o azúcar avainillado

1/4 l de nata líquida


Para la salsa:

de chocolate


para adornar:

Nata montada

Preparación

  • Las yemas se baten con el azúcar, la harina y un poco de la leche, para facilitar el batido. Calentar el resto de la leche y agregar el batido anterior.
  • Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte, al añadir un poco de harina no se puede cortar la crema, de forma que cuezan las yemas y queden perfectamente higienizadas.
  • Una vez que tenemos la crema ya hecha. Retirar del fuego, dejar enfriar. Cuando la crema esté fría añadir la nata líquida y mezclar bien .
  • Luego poner en heladora, quien la tenga o en un recipiente de plástico pues queda menos cristalizado y poner en el congelador. Cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador.
  • Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado. Una vez hecho el helado, sacarlo un rato antes del congelador para que tome la temperatura idónea para poder obtener bolas.
  • Hacer bolas, poner en una copa, adornar con nata montada y servir con la salsa de chocolate caliente y puesta en una jarrita aparte. Toda una delicia

Fotos

Copa Dama Blanca, foto 1Copa Dama Blanca, foto 2Copa Dama Blanca, foto 3




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