Calzones rotos

Ingredientes

• 3 tazas de harina cernida
• 1 cucharada polvos de hornear
• 3/4 taza de azúcar flor cernida
• 2 cucharadas de margarina
• 1 huevo
• 2 yemas
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 taza de agua quizás un poco más
• aceite para freír
• azúcar flor para espolvorear

Preparación

• Unir los ingredientes secos, la harina, los polvos, el azúcar. Luego la ralladura de limón.
• Enseguida agregar el huevo y después las yemas una a una.Incorporar la mantequilla ablandada y unir bien la masa. Finalmente agregar agua suficiente para formar una masa homogénea.
• Uslear la masa y dejarla apróximadamente 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Luego hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
• Freír en aceite caliente, deben quedar dorados.Escurrirlos bien y dejarlos en papel absorbente.
• Finalmente espolvorear con azúcar flor.Diario de cocina, recetas, datos de cocina y fotografía culinaria.

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