Bizcocho esponjoso de limón

Ingredientes

• 250 gr de azúcar
• 1 limón (sin pelar. El mío pesaba 90 gr)
• 3 huevos (L)
• 1 yogur natural
• 100 gr de aceite de girasol
• 250 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

• Modo Chefomatic Pro:
  Engrasamos y enharinamos la cubeta.
• Batimos el limón con el azúcar y los huevos hasta que esté todo bien integrado.
  
  Añadimos el yogur y el aceite y batimos de nuevo usando el accesorio de varillas durante 2 minutos.
• Tamizamos la harina, la levadura y la sal y se la añadimos a la mezcla anterior, poco a poco y seguimos batiendo (varillas) hasta que quede una mezcla totalmente homogénea. Vertemos la masa en la cubeta y programamos modo horno durante 40 minutos. Yo los últimos 5 minutos le doy la vuelta al bizcocho para que quede dorado por los dos lados.
• Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.
• Modo tradicional:
  
  Precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos el molde. Trituramos con la batidora el limón cortado en cuartos con el azúcar y los huevos hasta que esté todo bien integrado.
• Añadimos el yogur y el aceite y batimos de nuevo usando el accesorio de varillas durante 2 minutos.
  
  Tamizamos la harina, la levadura y la sal y se la añadimos a la mezcla anterior, poco a poco y seguimos batiendo (varillas) hasta que quede una mezcla totalmente homogénea.
  
  Vertemos en el molde y horneamos durante 25-30 minutos (depende del horno, cuando esté doradito y el pincho salga limpio)
• Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Espolvoreamos con azúcar glass antes de servir. Nos servimos un cafetito y ¡a disfrutar!

Preguntas

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