Petitchef

Bizcocho de limón y coco

Postre
2 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 yogur de limón

125 ml de aceite de oliva

250 g de azúcar

375 g de harina


1 sobre de levadura en polvo

1 cucharada de ralladura de limón


coco rallado

Preparación

  • Precalentamos el horno a 250 gr. Mezclamos los huevos, el yogur, el azúcar y la ralladura de limón, batimos.
  • Seguido añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien todo.
  • Una vez que la masa está completamente mezclada engrasamos con mantequilla un molde rectangular.
  • Echamos la masa en el molde y horneamos 45 minutos aproximadamente.Enfriamos, desmoldamos y cortamos en cuadraditos, espolvoreamos con coco rallado.
  • Decoramos con unas hojas de albahaca o hierbabuena y servimos, podemos acompañarlo de un helado suave de hierbas, de té, romero, albahaca etc.

Preguntas:

Una consultita, de qué tamaño es el yogur de limón que utilizas en esta receta?

Responder:

Hemos un usado un yogurt de 125 gr. Podrás usar el recipiente del yogur como medida; Por cada yogur será 1 recipiente de yogur de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina.

Buen dia! A qué se refiere con "harina mantequilla"? es mezcla de harina con mantequilla? de ser así, cuál es la proporción? o simplemente es harina?

Responder:

Son dos ingredientes independientes que aparecían en la misma línea. Ya lo hemos corregido. La mantequilla sólo se usa para engrasar el molde. Un saludo y gracias!




Comentarios de los miembros:

25/08/2019

Me encantó la receta

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Ummu Aisha
Ummu Aisha, 10/08/2010

Me ha encantado, lo pruebo seguro, gracias!

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