Petitchef

Bizcocho de coco y chocolate

Postre
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
Disfrute de este delicioso postre de pastel de chocolate.

Ingredientes

Número de partes: 4
Taza de 240 ml

200 g de margarina

1 3/4 taza de azúcar

4 huevos separados

2 tazas de harina de trigo

1 1/2 taza de leche

1 cuchara de ralladura de limón

1 cuchara de levadura en polvo

50 g de coco rallado


Relleno:

2 tazas de leche condensada

70 g de chocolate negro

200 ml de crema de leche


Cobertura:

100 g de chocolate negro

150ml de crema de leche

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C. Untar 2 moldes de 24 cm. Batir la margarina y el azúcar hasta que esté un color pálido. Añadir las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, alternando con el leche. Con una espátula, mezclar a masa el coco y la ralladura de limón.
  • Montar las claras en nieve, añadir la levadura y terminar de montarlas. Poner la masa en los moldes y hornear por 30 minutos, hasta que al pinchar un palillo en el centro éste salga limpio.
  • Relleno
    Llevar al fuego bajo el chocolate y la leche condensada. Mezclar bien hasta que despegue de lo fondo de el cazo. Quitar de lo fuego y añadir la crema de leche.
  • Cobertura
    Derretir el chocolate y mezclar la crema de leche.
  • Montaje
    Dividir con un cuchillo de pan el bizcocho en tres capas. Rellenar. Cubrir el bizcocho con la cobertura.
  • El bizcocho puede ser congelado mismo después de rellenado, manteniendo su sabor y textura. Porciones: 12 porciones.

Fotos

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE, foto 1BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE, foto 2

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