Bizcocho de calabacín

Ingredientes

• 270 gr. de harina de repostería
• 225 gr. de azúcar
• 70 gr. de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 calabacín
• 1 sobre de levadura (15 gr.)
• 70 gr. de pasas
• 70 gr. de nueces picadas
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• jengibre
• nuez moscada
• brandy
• azúcar glass

Preparación

• Encender el horno a 180º. Calor abajo.
  Meter las pasas 1 minuto en el microondas con un chorrito de brandy.
• Pulverizar el azúcar en la Thermomix. Añadir los huevos y programar 4 minutos, 40º y velocidad 4. Agregar el calabacín, sin pelar, cortado a trozos. Triturar en velocidad 6 y 10. Añadir el aceite y mezclar unos segundos.
• En un bol, mezclar la harina con la levadura, la canela, 1/2 cucharadita de jengibre y otro tanto de nuez moscada, las nueces y las pasas.
  
  Añadir el batido de la Thermomix y mezclar todo, groseramente, con unas varillas. Volcar en un molde de plumcake untado con mantequilla.
• Hornear 40 minutos a 180º.
  Desmoldar y echar azúcar glass por encima.

Preguntas

Fotos de miembros