Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, (en thermomix 5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2).
Añadir el yogur, el aceite, la rayadura de limón y batimos de nuevo hasta mezclar los ingredientes, (en thermomix 10 segundos al 3). Incorporamos la levadura y la harina y batimos de nuevo, (en thermomix 15 segundos al 2 1/2).
Ahora repartir la mezcla en dos cuencos y a una de ellas le ponemos el cacao, (si la mezcla de cacao nos queda un poco espesa le podemos poner un chorrito de leche).
Untar el recipiente con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue y empezamos poniendo en el centro un cucharón de masa blanca, a continuación ponemos también en el centro otro cucharón de masa de chocolate y así sucesivamente hasta terminar las masas.
Seleccionamos la función horno/ pasteles 45 minutos. Dejamos enfriar un poco y desmoldar. (En horno convencional 30 minutos a 180º).
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Laura Superchef, chocolate. De Care Santos. Bruño
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