Petitchef

Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Postre
8 porciones
20 min
25 min
Medio
210 Kcal
Bizcochitos gourmet, escondiendo en su interior un albaricoque relleno de mascarpone! Te tienta para la merienda o el postre? Disponible en versión escrita y video, podrás hacer esta sencilla receta con los más peques. La oportunidad de compartir una actividad divertida juntos :)

Ingredientes

8 porciones

250 gr de mascarpone

100 gr de azúcar


190 gr de harina

1 cdita de levadura química (= polvo de hornear)

60 ml de leche

Materiales

8 moldes individuales

Preparación

Paso 1 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 1

En un bol, mezcla 50 gr de mascarpone con 1 cda azúcar. Reservar.
En otro bol, mezcla el resto de mascarpone con el resto de azúcar y añade los huevos.
Paso 2 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 2

Después, incorpora la harina + levadura y mezcla bien. Termina por añadir la leche.
Paso 3 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 3

Reparte la preparación en los moldes previamente engrasados con mantequilla.
Hornear a 180°C.
Paso 4 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 4

Limpia los albaricoques y córtalos en dos. Quítales el hueso, vacíalos un poco y rellena con la mezcla de mascarpone y azúcar.
Vuelve a cerrarlos una vez rellenos.
Paso 5 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 5

Colócalos en cada molde presionando un poco sobre la preparación.
Paso 6 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 6

Hornea 25 minutos a 180°C.
Paso 7 - Bizcochitos albaricoque rellenos de mascarpone

Paso 7

Y listo! Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si quieres.

Video

YouTube

Observaciones:

Para una versión "muffins": tienes que coger los albaricoques mucho más pequeños, para que quepan en un molde de muffins.

Información Nutricional (por 1 porción):

210Kcal10%

Calorías

41.4g14%

Carbohidratos

14.5g22%

Grasa total

8.7g43%

Grasa sat.

7.6g15%

Proteínas

2.2g9%

Fibras

22.7g25%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 114g
ProPoints: 9 (1 porción)
SmartPoints: 11 (1 porción)






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