Apfel kuchen (torta de manzanas), receta de osvaldo gross

Ingredientes

MASA:

• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 80 cm3. de aceite de maiz
• 6 yemas
• 250 g de harina
• 50 g de almidón de maiz (Maizena)
• 20 g de polvo leudante (Royal)
• 160 ccc. de leche
• 6 claras

RELLENO:

• 1,5 kg. de manzanas verdes
• 50 g de manteca
• 50 g de azúcar impalpable

ARMADO:

• glaseado de limón, de canela ó de calvados (lo preparé con 1/2 taza de azúcar impalpable, una pizca de canela y calvados), apenas sale del horno glasear.