Petitchef

Almojábenas

Postre
10 porciones
15 min
30 min
Fácil
386 Kcal
Postre sencillo, barato y rico

Ingredientes

10

Para el almibar :

Preparación

  • Poner en un cazo el agua y el aceite a calentar, al primer hervor volcar dentro la harina de golpe.

    Apartar del fuego y remover rápidamente hasta que se forme una masa sin grumos y que se despegue de las paredes del cazo. Si hace falta ponerlo de nuevo con fuego bajo hasta que esté lista.

    Dejar enfriar. Usando una cuchara de madera, añadir de uno en uno los huevos, sin echar el siguiente antes de que el anterior se haya integrado totalmente. Quedará una masa bastante pegajosa.
  • En una bandeja de horno con papel apropiado ir poniendo montones de la masa, dependerá del tamaño que los hagamos saldrán más o menos. Yo he usado una cuchara grande de las de servir y me han salido 10 unidades. No se deben poner muy juntos ya que crecen con el calor y se pegarían entre sí. Se pueden hacer en varias tandas.

    Untar dos dedos en aceite y formar el agujero en el centro, que no sea muy pequeño porque como ya he dicho antes crecen y se cerraría.
  • Tendremos el horno precalentado a 200º, metemos la bandeja y bajamos a 190º, tardan una media hora. Hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar.

    Mientras, preparamos el almíbar, a mí me gusta con la misma cantidad de agua y azúcar y le pongo piel de limón y una ramita de canela. Cuando ha hervido unos 10 minutos se van bañando los rollos cogiéndolos con un tenedor. Tienen que quedar totalmente empapados.

    Mejor comerlos al día siguiente.
  • *También se pueden bañar en miel caliente o rebajada con agua.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (177g)
Calorías: 386Kcal
  • Carbohidratos: 43.8g
  • Grasa total: 20.3g
  • Grasa sat.: 2.7g
  • Proteínas: 5.5g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 26.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Preguntas:




Comentarios de los miembros (27):

02/01/2014

Se ve riquisimo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
01/01/2014

Este poste en las tardes de invierno tiene que ser una delicia

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
15/09/2014

Son buenisimos, los preparé el año pasado en Alicante, luego hace 3 meses en mi país Colombia y hoy acá en Barcelona!. En Colombia, a mi familia les encantó hice como 90 alomjábenas... que ricas!, el almibar lo hice con Panela.. que es de donde sale el azúcar (es decir antes de procesar el azúcar).

(0) (0) Abuso
22/01/2014

Son más deliciosos después de varios días

(0) (0) Abuso
10/01/2014

Rico y es un postre suave.

(0) (0) Abuso
09/01/2014

El sábado la haré para mis nietos

(0) (0) Abuso
majavi, 05/01/2014

QUE BUENOS¡¡¡

(0) (0) Abuso
04/01/2014

Se ven que quedan riquisimos. gracias saludos

(0) (1) Abuso
04/01/2014

Muy buenas y faciles

(0) (1) Abuso
04/01/2014

Muy sabrosas y ricas para disfrutarlas en la tarde

(0) (0) Abuso

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