Almíbar de rosas y un helado.

Ingredientes

Para el almíbar de rosas (unos 200 ml):

• 250 ml de agua.
• 40 g de flores de rosas secas (de venta en herboristerias y tiendas BIO).
• 300 g de azúcar.
• Para el helado de rosas.
• Los pétalos de una rosa bien fragante y no tratada con productos químicos, bien limpios y picados.
• 500 ml de nata para montar.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 200 ml de jarabe de rosas.
• 4 o 6 gotitas de colorante rojo (opcional).