Té helado de fruta de la pasión, la bebida perfecta para el verano
Cuando el calor aprieta y lo único que te pide el cuerpo es una bebida fría entre las manos, este té helado de maracuyá, o fruta de la pasión, como también se la conoce, se convierte en la opción perfecta. Se prepara en un momento y tiene ese punto justo entre lo ácido, lo dulce y lo realmente refrescante, el tipo de bebida que desaparece en cuanto tocas el vaso. Empieza con un té negro suave, lo bastante firme para sostener el sabor sin imponerse. Luego viene el maracuyá: fragante, ácido, con ese perfume tropical que llena la cocina nada más abrirlo. Añade un poco de azúcar, hielo en cantidad y unas hojas de menta fresca. Nada más, para conseguir una bebida veraniega perfecta. Haz una jarra grande. Mejor aún, haz dos. Porque entre una merienda, un brunch al sol o ese momento de las cinco en el que necesitas una pausa, siempre hay alguien que va a pedir otro vaso.
Ingredientes
Materiales
- pajita (opcional)
- cubitera
- jarra
- hervidor (o cacerola)
Preparación
Llevamos el agua a ebullición y la vertemos en una jarra resistente al calor. Añadimos las bolsitas de té negro y dejamos infusionar durante cinco minutos.
Partimos las frutas de la pasión y extraemos la pulpa con ayuda de una cuchara.
Retiramos las bolsitas de té y dejamos que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Una vez templado, incorporamos la pulpa junto con el azúcar y removemos bien para que se disuelva.
Enfriamos en la nevera durante 2 horas o añadimos cubitos de hielo.
Servimos frío con cubitos de hielo y hojas de menta.
Consejos y trucos
¿Qué té utilizar para el té helado de fruta de la pasión?
El té negro es ideal para esta receta: su sabor intenso combina muy bien con la acidez de la fruta de la pasión. Si prefieres una versión más suave, también puedes usar té verde o té blanco. Eso sí, elige un té de buena calidad, ya sea en bolsitas o a granel.
¿Cómo se prepara el té para el té helado casero?
Infusiona las bolsitas de té negro en un litro de agua hirviendo durante cinco minutos y retíralas para evitar que el sabor se vuelva amargo. Si te gusta más cargado, utiliza tres bolsitas en lugar de dos. Deja que se enfríe antes de meterlo en la nevera para que conserve mejor los aromas.
¿Es necesario colar la pulpa de la fruta de la pasión?
No hace falta: la pulpa con las semillas aporta una textura muy agradable, incluso un puntito crujiente. Pero si prefieres un resultado más fino, puedes colarla con un tamiz o colador fino. El sabor seguirá siendo igual de fresco y exótico.
¿Se puede endulzar el té helado con algo que no sea azúcar blanco?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel, sirope de agave, sirope de arce o incluso un edulcorante natural, según lo que prefieras. Ajusta la cantidad a tu gusto.
¿Cómo puedo hacer que este té helado sea aún más refrescante?
Añade cubitos de hielo justo antes de servir o, si quieres ir un paso más allá, prepara cubitos infusionados con menta o un poco de ralladura de lima. También puedes poner unas hojas de menta fresca en cada vaso: ese toque final lo hace aún más refrescante.
¿Puedo preparar este té helado con antelación?
Sí, aguanta muy bien en la nevera durante 48 horas. Guárdalo en una jarra o botella hermética para que conserve todo su aroma y frescura. Acuérdate de removerlo antes de servir.
¿Cómo conservar el té helado de maracuyá?
Lo mejor es guardarlo en la nevera, en una jarra bien cerrada, y consumirlo en un máximo de dos días. Para evitar que se amargue, no dejes la fruta demasiado tiempo en el líquido. Si lo vas a guardar más tiempo, cuela el té después de infusionarlo y añade la fruta justo antes de servir.
¿Se puede preparar té helado con otras frutas?
Sí, puede sustituir fácilmente la fruta de la pasión por melocotón, por ejemplo. Aquí puedes ver nuestra receta.
A saber
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