Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de manteca pomada; 150 g de azúcar; 1 huevo; 1 yema de huevo; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 100 g de harina; 200 g de fécula de maíz; 5 g de polvo para hornear; c/n de dulce de leche; c/n de coco rallado

Postre

Fácil

25 min

3049 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

En un bol mezclar la manteca con el azúcar. Una vez amalgamados agregar el huevo, la yema y la escencia de vainilla, siempre revolviendo e integrando los distintos elementos.
Tamizar la harina, el polvo para hornear y la fécula de maíz, y agregarlo de a poco a la preparación anterior. Con las manos seguir integrando todo hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos.
Una vez lograda la masa envolverla en film y dejarla descansar en la heladera un par de horas.
Estirar la masa hasta obtener un espesor de 1/2 cm aproximadamente, y cortar con un corta pasta las tapitas del alfajor. Hornear las tapitas a fuego medio unos 5 minutos . Retirarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Unir las tapitas con dulce de leche y rebozarlas con coco rallado.