Petitchef

Tortilla vegana con brotes al ajillo

Plato
1 porciones
15 min
10 min
Fácil
Este tortilla es muy buen! Intente el!

Ingredientes

Número de partes: 1
4 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral.

1/4 de vaso de agua

1 cucharada sopera colmada de tahini.

Un puñado generoso de brotes de soja.

4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.

1 cdta rasa de alga nori en copos.

2 dientes de ajo .

Unas gotas de zumo de limón.

4-6 ramas de cilantro fresco.

1 guindilla de cayena.

5-6 tomates secos troceados.

5-6 aceitunas negras deshuesadas y troceadas.

1 cucharada sopera de aceite de oliva para el salteado.

Cúrcuma.

Sal.

Preparación

  • Mezcla en un recipiente el agua con el tahini , los copos de alga nori ,la levadura de cerveza , la cúrcuma y una pizca de sal.
  • Maja en el mortero los dientes de ajo con el cilantro y el zumo de limón. En una sartén al fuego saltea los brotes de soja con la cucharada de aceite , la majada del mortero , la guindilla, las aceitunas y los tomates secos 8-10 minutos a fuego medio-fuerte.
  • Retira la guindilla, añade el salteado al recipiente con la masa y mezcla bien. Vierte la masa de la tortilla en una sartén ligeramente untada con aceite de oliva a fuego bajo, remueve bien durante 2-3 minutos para que empiece a cuajar sin quemarse y/o pegarse.
  • Pasado ese tiempo deja que siga cuajándose la tortilla , sin remover pero sacudiendo la sartén con frecuencia para evitar de nuevo que la tortilla se queme y/o pegue 2-3 minutos.

    Cuando veas que la parte inferior de la tortilla está cuajada dale la vuelta ayudándote si lo necesitas , con un plato llano untado con aceite de oliva.
  • Sigue la cocción sacudiendo la sartén con frecuencia 2 - 3 minutos o hasta que la tortilla está lista.

Fotos

Tortilla vegana con brotes al ajillo, foto 1Tortilla vegana con brotes al ajillo, foto 2




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