Petitchef

Tortilla de espinacas y jamón serrano

Plato
5 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5
2 paquetes de espinacas fresca


1 diente de ajo

3 lonchas de jamón serrano picado


Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • En una cazuela amplia y alta poner un chorrito de aceite, añadir las espinacas y con ayuda de una espumadera remover, en poco tiempo baja su volumen, una vez hayan bajado dejar cocer sobre 5 minutos a fuego medio.
  • Retirar del fuego y dejar escurrir en un colador, para que suelte todo el agua, apretar con la espumadera de vez en cuando.
  • Picar la cebolla y el ajo finamente, pochear en una sartén con un poco de aceite, cuando estén ligeramente doradas, agregar el jamón picado, rehogar y añadir las espinacas, dejar unos minutos, retirar y mezclar con los huevos batidos.
  • Poner un chorrito de aceite en la misma sartén y cuajar la tortilla por ambas caras.





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