Tortilla de bacalao con pimientos de padrón

Ingredientes

• 4 huevos (grandes)
• 300 gr bacalao (desalado)
• 1 cebolla (grande)
• 1 diente de ajo
• 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• un poco de perejil (picado)
• ½ Kg pimientos de Padrón (para acompañar)