Tortilla de berenjena y bacalao

Preparación

• Picamos la cebolla menuda y la berenjena en cuadraditos.
  En una sartén ponemos un chorrito de aceite
• Pochamos la cebolla hasta que esté trasparente.
• Añadimos la berenjena y la rehogamos con la cebolla hasta que esté casi hecha.
• Añadimos las migas de bacalao y cocinamos unos minutos más.
• Por último añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla.