Lasaña de berenjena y bacalao.

Ingredientes

• 3 berenjenas
• 3 patatas
• 2 pedazos grandes de bacalao desalado
• una cebolla tierna
• aceite , sal , pimienta blanca.
• dos yemas
• queso para gratinar.
• un vaso de bechamel no muy espesa.

Preparación

• Cortamos muy fina y pequeña la patata y la cebolla y la ponemos en una bolsa de asar, con sal y una cucharada de aceite de oliva, al microondas unos seis minutos.
• Hacemos la bechamel.
  
  Cocemos unos cinco minutos el bacalao y desmigamos
• Mezclamos las patatas, la cebolla, las yemas, el bacalao y la bechamel y reservamos.
• Cortamos en lonchas longitudinales la berenjena, las ponemos en agua y sal y una vez escurridas las cocinamos a la plancha, sin llegar a estar del todo hechas.
• Vamos montando nuestra lasaña. La primera capa de lonchas de berenjena, después nuestra mezcla y así sucesivamente.
• Le ponemos el queso para gratinar y lo metemos al horno a 200º unos quince minutos.

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