Sopa de sandía con bolitas de coco

Name: Sopa de sandía con bolitas de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 3 tajadas granditas de sandía; el zumo de 1 limón; pimienta blanca molida; Para las bolitas de coco; 3 cucharadas soperas de leche condensada; 4 cucharadas colmadas de coco rallado; palitos de brochetas para ensartar las bolitas

Plato

2 porciones

15 min

30 min

Fácil

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Un ingreso muy fácil a prepararse y extremadamente bien.

Ingredientes

Para la sopa de sandía:

3 tajadas granditas de sandía
el zumo de 1 limón
pimienta blanca molida
Para las bolitas de coco
3 cucharadas soperas de leche condensada
4 cucharadas colmadas de coco rallado
palitos de brochetas para ensartar las bolitas

Preparación

Poner en el vaso de la batidora la pulpa de la sandía, el zumo de limón y la pimienta molida. Batir hasta que quede muy licuada.

En un bol, echar la leche condensada y el coco rallado.
Mezclar bien con una cucharita y,usando las manos, hacer pequeñas bolitas con la pasta.

Pasar las bolitas por coco rallado para rebozarlas y meter en la nevera hasta el momento de servir, para que se endurezcan un poco.
Verter la sopita de sandía en un plato hondo, ensartar las bolitas de coco en los palitos de las brochetas y colocarla sobre la sopa de sandía.

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