Solomo salteado

Ingredientes

• 1/2 Kilo de Solomo cortada en trozos pequeños.
• 2 Tomates en trozos
• 1 cebolla en juliana
• 1/2 pimenton en juliana
• 2 tallos de celery o apio cortado
• sal gruesa /pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo
• comino al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de alcaparras

Preparación

• En un mortero colocar la sal,pimienta, comino, alcaparras, ajos y una cucharada de aceita de oliva. Machacar hasta unir bien los ingredientes. Con esta mezcla sazonar la carne y dejar marinar por unos 10 Minutos aproximadamente. En un sarten bien caliente colocar 2 cucharadas de aceita de oliva , comenzar a saltear la carne a fuego alto hasta que dorar Aprox. 10 minutos. Bajar el fuego y colocar todos los vegetales , tapar y dejar cocinar por 20 minutos. Se puede acompañar con arroz, papas o pure de papas.

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