Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y melaza

Name: Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y melaza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo enteros; 4 cebollas medianas; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharada de melaza; Compota de manzana

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y melaza

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Ingredientes

2 solomillos de cerdo enteros
4 cebollas medianas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de melaza
Compota de manzana

Preparación

Cortamos la cebolla en rodajas o la picamos en la thermomix

La rehogamos en aceite o mantequilla a fuego muy lento hasta que esté transparente
Añadimos las 2 cucharadas de azúcar y removemos sin parar hasta que esté todo bien mezclado. Reservamos la cebolla en otro recipiente
En la misma cazuela en la que hemos hecho la cebolla ponemos un fondito de aceite.

Salpimentamos los solomillos y los doramos a fuego fuerte unos segundos, por ambos lados
Pasamos la carne a una fuente de horno y la pintamos por todos lados con la melaza, generosamente.
Horneamos a 200ºC unos 30 minutos