Medallones de solomillo con cebolla caramelizada

Name: Medallones de solomillo con cebolla caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Un solomillo de cerdo; Un vasito de vino blanco; Sal; Pimienta; Una cebolla grande, o dos pequeñas; Dos cucharadas de azúcar

Plato

Fácil

1 h 15 m

360 Kcal

Receta de solomillo

Ingredientes

Un solomillo de cerdo
Un vasito de vino blanco
Sal
Pimienta
Una cebolla grande, o dos pequeñas
Dos cucharadas de azúcar

Costo estimado: 2.41€ (2.41€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción1 hora

Primero partiremos la cebolla en juliana lo más finita que podamos. La echaremos en una sartén con unas dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y la mantendremos a fuego lento hasta que la veamos blandita ( yo la he tenido como una hora), dándole vueltas de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez esté bien blandita le echamos las dos cucharadas de azúcar y la mantenemos al fuego otros 10 minutos

Mientras se carameliza la cebolla podemos ir haciendo la carne. Se parte el solomillo en medallones, mínimo de unos 2-3 centímetros de grosor, se salpimentan y se hacen a la plancha hasta que estén a nuestro gusto. Una vez que el solomillo esté hecho le echaremos la copita de vino y dejamos que se evapore el alcohol. Si rascamos el fondo de la sartén haremos que la salsa que quede esté más oscurita y con todo el sabor de la carne.

Ahora sólo queda emplatar la carne, o bien con la cebolla caramelizada debajo formando una cama o encima cubriendo los solomillos.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!