Rollo de salmon ahumado al queso fresco / Roulé de saumon fumé au fromage frais

Preparación

• En un cuenco, mezclar el queso fresco con un tenedor, con una media loncha de salmon cortado en trocitos, el eneldo cortado fino, un poquito de zumo de limon y pimienta.
• Pelar el pepino y cortar en lonchas muy finas. Forrar un molde de cake con film estirable de cocina, dejando bordes grandes.
• Cubrir el fondo del molde con las lonchas de salmon, dejando salir los bordes. Rellenar con la mitad de la preparacion de queso, cubrir con las lonchas de pepinos.
• Terminar con el queso. Cubrir con las lonchas que sobresalen de los bordes. Guardar por lo menos 2 horas en el frigorifico. Servir fresquito decorado con lonchas de limon.