Bocaditos de salmón y queso fresco

Ingredientes

• 20 tartaletas de masa quebrada (de las que venden hechas para ahorrar trabajo)
• 150 g de salmón ahumado en tiras finas
• 150 g de queso fresco batido, requesón, yogur griego o queso fresco cremoso (cualquiera nos vale)
• un chorrito de aceite de oliva
• un manojito de perejil o cebollino (o un poco de las dos cosas)
• huevas de lumpo rojas
• una pizca de pimienta molida

Preparación

• Batir el queso crema hasta dejarlo cremoso,(si es yogur o queso batido no es necesario) añadir un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen , el perejil picado y una pizca de pimienta molida.
• Cortar el salmón en tiras de un centímetro y enrollarlas con las manos sobre sí mismas hasta hacer una rosa de salmón.
• Colocar un poco de queso crema dentro de cada tartaleta, un montoncito de huevas de lumpo (o caviar....mucho mejor) y colocar la flor de salmón coronando la tartaleta; por último y como adorno unos trozos de cebollino.

Preguntas

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