Rollitos de acelgas rellenos de pescado

Ingredientes

• 9 hojas de acelgas grandes y bonitas
• 1 cebolla
• Un chorrito de aceite
• 1 filete de panga
• 100 g de gambas peladas
• 1 huevo cocido
• sal y perejil
• Una cucharada de harina
• Un chorrito de leche.