Revuelto de gambas y grelos

Ingredientes

• 200 gramos de gambas peladas
• 200 gramos más o menos de grelos
• aceite de oliva
• 4 huevos
• sal
• 1 diente de ajo

Preparación

• Ponemos las gambas a descongelar.
  Limpiamos y lavamos bien los grelos y los troceamos.
• Ponemos agua a hervir con un poco de sal y añadimos los grelos al romper el hervor.Cocinamos unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
  En una sartén antiadherente ponemos un fondo de aceite de oliva y el diente de ajo picado fino.
• Añadimos las gambas y cocinamos unos 10 - 12 minutos.
• Vamos batiendo los huevos.
  Incorporamos los grelos cuando las gambas estén listas, dejamos que se evapore un poco el líquido que van a soltar.
• Añadimos los huevos, removemos hasta que cuaje y retiramos.

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