Ponemos las gambas a descongelar. Limpiamos y lavamos bien los grelos y los troceamos.
Ponemos agua a hervir con un poco de sal y añadimos los grelos al romper el hervor.Cocinamos unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos. En una sartén antiadherente ponemos un fondo de aceite de oliva y el diente de ajo picado fino.
Añadimos las gambas y cocinamos unos 10 - 12 minutos.
Vamos batiendo los huevos. Incorporamos los grelos cuando las gambas estén listas, dejamos que se evapore un poco el líquido que van a soltar.
Añadimos los huevos, removemos hasta que cuaje y retiramos.
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¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo?
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