Receta pechuga de pollo a los tres quesos

Ingredientes

• 1/2 cebolla blanca
• 3 jitomates saladet lavados
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 300 g de espinaca lavada
• 6 pechugas aplanadas
• 30 g de mantequilla
• 1/3 de taza de vino blanco
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 50 g de queso cabra
• 50 g de queso Oaxaca
• 50 g queso gouda
• 100 g de crema reducida en grasa
• 3 papas medianas
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• Salsa de chiles chipotles
• Sal
• pimienta al gusto
• 1 pieza de pan