Molde de pechugas de pollo con queso

Ingredientes

• 2 medias pechugas fileteadas
• 75 gr. de queso light (a mi me salieron como 4 lonchas)
• 200 gr. de jamón york
• 100 gr. de jamón serrano
• Sal
• Pimienta
• Margarina (para el molde)

Preparación

• Aplanar los filetes de pechuga y sazonarlos
  Engrasar un molde de plum cake con la margarina
  Forrar el molde con las lonchas de jamón york
• Colocar una capa de queso, encima una de jamón serrano, otra de pechugas, otra de queso, otra de jamón serrano, alternando las capas hasta que se terminen las pechugas. Cubrir con el jamón york que sobresale.
• Tapar el molde con papel de alumnio y cocer al baño maria 45 min en el horno a 180º, o 12 min en el microondas a máxima potencia. Colocar un peso encima, enfriar y guardar en la nevera unas horas antes de desmoldar. os quedará algo así.

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