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Ragu tierra-mar a la catalana / ragout terre-mer a la catalane
Ragu Tierra-Mar a la catalana / Ragout Terre-Mer a la catalane
Ingredientes
2
Costo estimado: 18.11Euros€ (9.06€/porción)
Preparación
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Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y el ajo.
Pelar las verduras y cortarlas en trocitos medianos.
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Cortar los tomates en trocitos y la naranja sin pelar en guajos.
En una cazuela grande , freir con el aceite de oliva la cebolla, el ajo, los chorizos y el pollo.
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Incorporar las gambas, freirlas y retiralas. Reservarlas.
Añadir a la cazuela las verduras cortadas en trocitos, los tomates y la naranja. Salpimentar.
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Rociar con el caldo y incorporar el azafran y los pimientos de cayena
Llevar a ebullicion, bajar el fuego a suave y cocer tapado 45 minutos.
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Añadir las gambas guardadas, cocer 10 minutos mas.
Decorar con el perejil y servir calentito.
Preguntas:
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