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Lubina tierra-mar
Lubina tierra-mar
La lubina es un pescado de sabor muy fino y muy facil de cocinar.
Preparación
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Pasar la lubina debajo del agua y secarla con un papel de cocina.
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Precalentar el horno a 200ºC.
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Poner la lubina en una fuente para horno.
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Picar el perejil con el ajo.
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Abrir la lubina, echar un poco de mezcla perejil-ajo y un poco de bacon ahumado en lo largo del pescado. Cerrar y poner encima 3 lonchas de limon.
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Sal - pimentar, rociar con aceite de oliva. Verter la copita de ron y el vaso de caldo.
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Hornear 20 a 25mn.Servir con patatas al vapor.
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