Lubina tierra-mar

Name: Lubina tierra-mar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lubina por persona; 250 g de bacon ahumado en dados; 2 dientes de ajos; 1 ramo de perejil; 1 copita de ron; 1 vasito de caldo de pescado; aceite de oliva - sal - pimienta; limon

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Plato

Fácil

45 min

La lubina es un pescado de sabor muy fino y muy facil de cocinar.

Ingredientes

1 lubina por persona
250 g de bacon ahumado en dados
2 dientes de ajos
1 ramo de perejil
1 copita de ron
1 vasito de caldo de pescado
aceite de oliva - sal - pimienta
limon

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Pasar la lubina debajo del agua y secarla con un papel de cocina.
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner la lubina en una fuente para horno.
Picar el perejil con el ajo.
Abrir la lubina, echar un poco de mezcla perejil-ajo y un poco de bacon ahumado en lo largo del pescado. Cerrar y poner encima 3 lonchas de limon.
Sal - pimentar, rociar con aceite de oliva. Verter la copita de ron y el vaso de caldo.
Hornear 20 a 25mn.Servir con patatas al vapor.